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假设你刚称出大米的重量是x千克，有n粒。则1千克大米就有n/x粒。(用天平称出来的重量的单位是克，在计算的时候还需要单位统一，需要把天平称出来的大米重量转化为以千克为单位，或者把1千克转化为1000克也一样。)掺假大米识别长粒香大米，鉴别方法先从粒型上看，米粒长度在5mm以上，而且长宽比达到1以上的才能称之为长粒；而且长粒香大米应为香米，具有大米的香味，而许多无香味的大米也被当成长粒香大米在销售。加香精的假香米鉴别方法加香精大米加开水浸泡1~2分钟，泡完后大米无香味，香米泡后依然有香味。

一般如果大米的包装还没有拆封的话，真***装的可存放12-18个月；普通包装的大概能存放6-12个月；散装的保存时间不一样，但时间较短夏季不宜超过3个月，秋冬季不宜超过6个月。所以一定要注意家里购买的大米的存放时间，一定要在规定的时间内使用完，以免发生霉变等问题。其实，在大米市场上，陈米和新米一直都是一起销售的，不仔细看是很难看出区别的。但不是说二者之间就是一样的，仔细辨别的话，还是能发现区别的

充二氧化碳密封储存选择气密性好的聚乙烯塑料薄膜，制成一定规格的包装袋，装入大米的同时，充入二氧化碳密封储藏，可以有效地***害虫和霉菌的活动，并具有保鲜效果。小编建议购买大米时尽量选择小包装密封大米，随时随买，既减少了存储的麻烦还能一直吃到新鲜的大米。襄阳有机大米公司，襄阳稻花香大米看米粒是否完整。在超市购买大米时，如果是散称大米，要检查米粒是否完整。有的米是碎粒，有些有虫，有些是病斑，发霉，等等。这些都是陈米的表现看颜色。正常新鲜没有坏的白饭是乳白色，也就是我们平时说的米白色，如果这个米不新鲜，一般会呈现***或者是偏黑的颜色，看上去就发污发浊，这种是不推荐购买的，一般不是当季的新米。

大米加工越来越细，从营养学角度看，糙米皮层和胚含有丰富的脂肪、纤维素、矿物质和***等营养成分，而加工次数过多的精制米，种皮、糊粉层全部剥去，剩下的只是胚乳，甚至连胚乳也碾掉了几层，剩下的主要就是淀粉。每天吃过度加工的精米，容易造成B族***缺乏，甚至缺乏***、钾、铁、钙等营养素。所以建议多吃打磨的糙米。